Friday 28th January 2022,
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Nutrition

La viande, c’est bon !

La viande, c’est bon !

La viande rouge est l’un des aliments les plus riches en fer. Le fer contenu dans la viande est 4 à 5 fois mieux absorbé que le fer non héminique présent dans les autres aliments. Ce minéral est essentiel car il assure le transport de l’oxygène dans le sang. Une déficience en fer se traduit [...]

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Les céréales, starter de la journée

Les céréales, starter de la journée

Riches en glucides, simples et complexes, pauvres en lipides, sources de protéines, riches en vitamines et en minéraux, sources de fibres… Les céréales (nature) sont le starter de la matinée. Après une nuit de sommeil et donc de jeûne, l’organisme a besoin d’énergie. Le petit déjeuner doit couvrir de 20 à 25% des apports journaliers [...]

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Les Français aiment le bio

Les Français aiment le bio

Les résultats du second baromètre CSA de la consommation des produits biologiques démontrent en effet que le taux de pénétration des produits biologiques a atteint un score record en 2004 : 44 % des Français affirmant avoir consommé du bio au moins une fois dans l’année. Ce pourcentage n’était que de 37% l’année précédente. Au [...]

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Bien choisir ses morceaux de viande

Bien choisir ses morceaux de viande

Maigre ou grasse, la viande a de multiples facettes nutritionnelles dont il ne faut pas se priver, même dans le cadre d’un régime alimentaire. L’essentiel est de bien choisir ses morceaux de viande, car la teneur en lipides varie d’un morceau à l’autre et non seulement selon l’espèce animale comme cela est souvent énoncé. Parmi [...]

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Un restaurant pour les petites et grandes faims

Un restaurant pour les petites et grandes faims

A Berlin, s’est ouvert le premier restaurant pour anorexiques et boulimiques. Tenu par une ancienne malade, ce restaurant est avant tout un espace de rencontre et de partage. Il met en confiance les clients et n’impose pas à la vue des tableaux ou photographies de gros légumes ou de plateaux de fromages. Un décor sobre, [...]

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Yaourts contre l’obésité

Yaourts contre l’obésité

Des obèses à la diète (moins de 500Kcal/jour) et consommant 1100 mg de calcium par jour grâce à un apport supplémentaire de yaourts ont obtenu  au bout de douze semaines une perte de poids plus importantes que les autres (-4,43 kg contre -2,75 kg dans le groupe témoin), avec une meilleure conservation des muscles et [...]

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Le poids du mariage

Le poids du mariage

Une étude réalisée sur près de 40 000 Américains âgés de 40 à 75 ans montre que comparés aux hommes mariés depuis plus de 4 ans, les hommes qui perdent leur femme augmentent leur consommation d’alcool. Les hommes qui divorcent ou deviennent veufs perdent du poids. Comparés aux célibataires, les hommes qui se remarient ont [...]

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Coquillages et crustacés… mangez iodé !

Coquillages et crustacés… mangez iodé !

Pour éviter les coups de pompe et les troubles liés à l’hypothyroïdie, il faut consommer de l’iode. Fort de ce constat, l’enrichissement en iode du sel a été adopté dans les années 1950. Les crustacés et le saumon sont les produits de la mer les plus gorgés d’iode. Aujourd’hui, l’agence française de sécurité sanitaire des [...]

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La santé vient en mangeant et en bougeant

La santé vient en mangeant et en bougeant

  "La santé vient en mangeant", "La santé vient en bougeant" sont les thèmes des nouveaux guides édités dans le cadre du plan national nutrition santé. Apprendre à composer des menus équilibrés, à favoriser la consommation de fruits et légumes et la diminution des sucres rapides (viennoiseries, sodas, barres chocolatés…) à la source de l’obésité [...]

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Prévenir l’obésité des enfants

Prévenir l’obésité des enfants

En France, 5,5 millions sont obèses. Un enfant sur six est concerné. Il est aujourd’hui avéré qu’un enfant obèse risque fortement de le rester à l’âge adulte, entraînant une augmentation considérable de maladies associées (maladies cardio-vasculaires et diabète de type 2) et diminuant de 13 ans son espérance de vie. A moyen et long terme, [...]

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